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2018年关于申报注册中国烹饪(餐饮服务) 大师、名师个人荣誉称号的通知

作者: 来源: 2018-05-15 11:58:42

 2018年关于申报注册中国烹饪(餐饮服务)大师、名师个人荣誉称号的通知

 

为了展示当代厨师的精神风貌,树立行业典范,全面推进我省餐饮业优秀烹饪(餐饮服务)技能人员队伍建设,促进餐饮行业持续健康发展,经研究,云南省烹饪协会将于2018年6月份前举办注册中国烹饪(餐饮服务)大师、名师培训和申报工作,现就有关事项通知如下:

一、申报范围

云南省烹饪协会各单位会员和团体会员所属在岗厨务工作人员及本会个人会员中符合申报条件者。

二、新申报注册中国烹饪大师、名师人员申报条件

1、中国烹饪协会或云南省烹饪协会个人会员;

2、在中国烹饪协会认可的国内外大型专业赛事中获得过金奖及以上成绩;

3、年龄30周岁(含)以上,且专业工龄不少于10年,获得技师称号(或获得过省级协会表彰的烹饪大师称号满1年以上)可申报注册中国烹饪名师;

4、年龄40周岁(含)以上专业,且工龄不少于20年,获得高级技师称号且为注册中国烹饪名师,可申报注册中国烹饪大师;

三、新申报注册中国餐饮服务大师、名师人员申报条件

1、中国烹饪协会或云南省烹饪协会个人会员;

2、在中国烹饪协会认可的国内外大型专业赛事中获得过金奖及以上成绩;

3、年龄30周岁(含)以上,且专业工龄不少于10年,获得技师职称(或获得过省级协会表彰的餐饮服务大师称号满1年以上)可申报注册中国餐饮服务名师;

4、年龄40周岁(含)以上,且专业工龄不少于15年,获得高级技师职称,可申报注册中国餐饮服务大师;

四、已获得中国烹饪大师称号的人员

现已获得中国烹饪协会授予的中国烹饪大师称号的人员,将按照不同条件分别作为元老级注册中国烹饪大师或资深注册中国烹饪大师直接注册,未达到元老级和资深烹饪大师条件但符合特殊贡献条件的中国烹饪大师也可以进行直接注册。具体注册条件如下:

1.元老级中国烹饪大师:

①年龄70周岁以上或专业工龄不少于50年,获得中国烹饪大师称号10年以上;

②具有广博、坚实的基础理论知识和操作水平,兼具丰富的一线生产实践经验,指导团队开展专业开发,传承烹饪技艺并获得相关行业荣誉,为弘扬中国饮食文化做出过积极贡献,在烹饪技术领域具有较高的影响力;

③有中国烹饪协会或云南省烹饪协会的推荐意见。

2.资深级中国烹饪大师:

①年龄55周岁以上或专业工龄不少于35年,获得中国烹饪大师称号10年以上;

②具有广博、坚实的基础理论知识和操作水平,兼具丰富的一线生产实践经验,指导团队开展专业开发,传承烹饪技艺并获得相关行业荣誉,为弘扬中国饮食文化做出过积极贡献,在烹饪技术领域具有较高的影响力;

③有中国烹饪协会或云南省烹饪协会的推荐意见。

3.其他可直接注册的中国烹饪大师:

①工龄和年龄均不符合元老级中国烹饪大师和资深级中国烹饪大师条件,但获得过国务院特殊津贴(国务院奖励)、全国劳动模范(党中央、国务院授予)、五一劳动奖章(中华全国总工会授予)、中华技能大奖(人力资源和社会保障部颁发)、全国技术能手(人力资源和社会保障部颁发)等国家级荣誉或副教授以上职称的;

②有中国烹饪协会或云南省烹饪协会的推荐意见。

五、已获得中国餐饮服务大师称号的人员

现已获得中国烹饪协会授予的中国餐饮服务大师称号的人员,将按照不同条件分别作为元老级注册中国餐饮服务大师或资深级注册中国餐饮服务大师直接注册,未达到元老级和资深级餐饮服务大师条件但符合特殊贡献条件的中国餐饮服务大师也可以进行直接注册。具体注册条件如下:

1.元老级中国餐饮服务大师

1)年龄65周岁以上且专业工龄不少于35年;

2)具有广博、坚实的基础理论知识和专业应用水平,兼具丰富的一线工作实践经验,指导团队开展专业开发,传承服务技艺并获得相关行业荣誉,为弘扬中国饮食文化做出过积极贡献,在餐饮服务专业领域具有较高的影响力;

3)有中国烹饪协会或云南省烹饪协会的推荐意见。

2.资深级中国餐饮服务大师

1)年龄男60周岁、女55周岁以上且专业工龄不少于25年;

2)具有广博、坚实的基础理论知识和专业应用水平,兼具丰富的一线工作实践经验,指导团队开展专业开发,传承服务技艺并获得相关行业荣誉,为弘扬中国饮食文化做出过积极贡献,在餐饮服务专业领域具有较高的影响力;

3)有中国烹饪协会或云南省烹饪协会的推荐意见。

3.其他可直接注册的中国餐饮服务大师

1)工龄和年龄均不符合元老级中国餐饮服务大师和资深级中国餐饮服务大师条件,但获得过国务院特殊津贴(国务院奖励)、全国劳动模范(党中央、国务院授予)、五一劳动奖章(中华全国总工会授予)、中华技能大奖(人力资源和社会保障部颁发)、全国技术能手(人力资源和社会保障部颁发)等国家级荣誉的;

2)有中国烹饪协会或云南省烹饪协会的推荐意见。

六、申报程序及要求

   由本人提出申请,并认真填写中国烹饪(餐饮服务)大师、名师、注册登记表(见附件),报云南省烹饪协会。申报人须提供本人身份证复印件、从业简历及职业资格证书、获奖证书、培训证书及公开发表的烹饪(餐饮服务)专著、文章等复印件。请推荐单位及个人所填写的登记表务必于2018年5月31日前一并报送云南省烹饪协会秘书处工作人员指定工作邮箱,逾期不予受理。

七、评选内容

包括基本条件、在线理论答题、实操考评三个项目。

八、有关事项
1. 本次评选费用请电询。 
2. 获得2018年注册中国烹饪(服务)大师、名师 荣誉称号的人员将于10月份“中国厨师节”期间集中参加授勋仪式,要求获得荣誉称号人员本人前往授勋,并参加相关活动。 
具体安排另行通知。

九、联系方式

人: 黎晶晶        周强

联系电话:0871-63621020    63649810

电子邮箱:57568551@qq.com

地址:云南省昆明市前兴路鑫东盟酒店设备用品市场16幢3楼云南省烹饪协会秘书处

附件: 1.中国烹饪大师(名师)注册登记表

       2.中国餐饮服务大师(名师)注册登记表

文件类型: .docx 附件1.中国烹饪大师(名师)注册登记表_CA.docx (15.13 KB)附件2.中国餐饮服务大师(名师)注册登记表.docx

 

                                      云南省烹饪协会

                                     0一八年五月八日

 

 

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