一级高级服务技师,中国注册元老级服务大师,国家级职业技能裁判,国家级餐饮业评委。现任云南省烹饪协会服务专委会主任,专家评定委员会副主任。

1996年4月授予注册元老级中国服务大师之荣誉称号

2004年9月评为餐饮业国家高级一级服务技师

2007年6月授予国家职业竞赛裁判员、国家级餐饮业评委证书

2003年11月任第三届全国烹饪大赛武汉赛区评委

1988年2月参加云南省首届烹饪大赛获得服务专业组比赛第二名

1988年9月获商业部规范服务表演赛总分第一名

1989年12月昆明市商业局特邀规范服务表演第一名

云南省烹饪大赛第二至六届担任服务专业组长、评委、裁判长。

2003年9月获云南省烹饪协会终身成就奖

2012年10月获中国烹饪协会优秀服务师金厨奖

2016年9月荣获云南省职工创新,创意成果金奖

1995年1月主编《餐台技艺》一书荣获昆明市人民政府颁发社会科学成果奖

1988年至今曾任多所院校专业课讲师

现任云南省烹饪协会服务专业委员会主任 

    本人从事餐饮服务工作和教学工作近50年,为省内外培训数千名餐饮服务专业人才和酒店管理人才,收徒弟50多人,徒弟中有注册资深级餐饮服务大师龙万慧;中国餐饮服务大师丁明卫;耿继明、陈红、袁卫东等一批出色的餐饮管理人员、讲师及最佳酒店服务工作人员。

曾在1990年由中国轻工出版社出版专著《餐台技艺》一书,出版后受到行业从业人员的认可和广大读者的喜爱,连续多次再版,印数达五万多册,先后被云南多所职业学校、专科学校选为教材,同时还受到昆明市政府的重视,被评为1979年至1993年社会科学个人专著三等奖。在这个涵盖昆明市十多年的社会科学评奖中,仅有这本书是关于餐饮服务的,我倍感荣幸。多年来各家报纸报道过我对餐饮服务工作的热爱,不断提升餐饮服务技艺的工作事迹。在人生的各个阶段的不断努力、对工作的热情与付出,不忘初心,一干就是一辈子,这是我对餐饮服务工作割舍不断的情结。成就了一份缘、一颗心、一本书、一辈子的情怀。

光阴荏苒,时代进步,餐饮服务行业紧随社会变迁,也得到了突飞猛进的发展。作为业界的一员我有责任和义务,整理行业资料,对未来的发展与创新提出个人的想法。所以,在旧作《餐台技艺》一书的基础上,结合行业的发展,重新整理、改进、创作出一批关于餐台摆台的作品,融汇而成这本《餐台文化与艺术》。本着对服务工作一如既往的热情,做了这件也许平凡的事,算不上匠心,但就是喜欢,所以奉献此本,希望大家喜欢,并多多支持。

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